INGREDIENTES
- 3/4 kg de atún.
- 2 cebollas.
- 4 dientes de ajos.
- 2 pimientos verdes.
- 1 kg de tomates.
- Harina aceite de oliva, sal y azúcar.
ELABORACION
El atún cortado a filetes se harina y se fríe, resevándolo. Hacemos un refrito con la cebolla y los ajos cortados muy finos, añadimos los pimientos verdes cortados a trozos pequeños. Cuando estén dorándose, echamos los tomates pelados y cortados.
Cuando esté el refrito le añadimos sal y una cucharada de azucar; se echa sobre los filetes y se deja al fuego unos 10 minutos.